Sok z buraków oferuje szereg korzyści zdrowotnych – dzięki wyjątkowemu połączeniu witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, a także substancji o działaniu antybakteryjnym, przeciwgrzybicznym i przeciwpasożytniczym. Warzywo to zyskało na sporej popularności, gdy jego liczne walory zidentyfikowali naukowcy. Odkryli oni ścisłe powiązania pomiędzy piciem soku z buraków, a zmniejszeniem stanów zapalnych, obniżeniem ciśnienia krwi i poprawą wyników sportowych
W dzisiejszym artykule skupimy się na dwóch najistotniejszych aspektach związanych ze spożywaniem soku z buraków – pozytywnym wpływie na nasze zdrowie (zwłaszcza w okresie wzmożonych zachorowań) oraz sportowe osiągnięcia.
Walory zdrowotne soku z buraka
Sok z buraków zawiera szeroką gamę niezbędnych witamin i minerałów, w tym:
- Kwas foliowy, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układów krwiotwórczego i nerwowego;
- Witaminę B6, która wspomaga metabolizm i produkcję czerwonych krwinek;
- Wapń, niezbędny minerał do wzrostu kości;
- Żelazo, które umożliwia czerwonym krwinkom przenoszenie tlenu;
- Magnez, minerał, który wspomaga układ odpornościowy, serce, mięśnie i układ nerwowy;
- Mangan, który przyczynia się do regulacji metabolizmu i poziomu cukru we krwi;
- Fosfor, niezbędny składnik odżywczy zębów i kości;
- Miedź, która odgrywa istotną rolę w tworzeniu kolagenu, utrzymaniu kości i naczyń krwionośnych oraz wspieraniu funkcji odpornościowych;
- Cynk, który przyspiesza gojenie się ran i wspiera układ odpornościowy.
Coraz więcej badań sugeruje, że buraki mogą być pomocne w obniżaniu ciśnienie krwi. Naukowcy uważają, że jest to spowodowane zawartością azotanów. Buraki naturalnie zawierają duże ilości azotanów, które organizm przekształca w tlenek azotu. Związek ten rozszerza naczynia krwionośne, co poprawia przepływ krwi i obniża jej ciśnienie.
Sok z buraków sprawdzi się również jako prewencja przeciw infekcjom, a także skuteczne lekarstwo podczas ich trwania – burak w każdej postaci wzmacnia odporność organizmu na choroby, zwłaszcza wirusowe. Doskonale sprawdzi się zatem w sezonie jesienno-zimowym, gdy tego wsparcia potrzebujemy najbardziej!
Poprawa wyników sportowych
Zarówno sportowcy, jak i osoby aktywne fizycznie poszukują naturalnych rozwiązań, by poprawić swoją wydajność. Liczne badania wykazują, że dieta bogata w buraki ma znaczący wpływ na funkcje organizmu podczas ćwiczeń, zatem wybór staje się jasny. Czy można powiedzieć, że buraki to legalny doping? Tak, ponieważ sok, który z nich otrzymujemy, znacząco poprawia wytrzymałość organizmu.
Według badania z 2017 roku „Wpływ suplementacji sokiem z buraków na wytrzymałość krążeniowo-oddechową u sportowców” azotany zawarte w tym warzywie mogą zwiększyć wydolność sportową człowieka poprzez zwiększenie przepływu krwi i tlenu do mięśni.
Z kolei w badaniu z 2018 roku przyjrzano się wpływowi betalainy na grupę 28 kolarzy płci męskiej. Połowa z nich codziennie przez tydzień otrzymywała 100 mg koncentratu z buraków, natomiast druga połowa placebo. W porównaniu z grupą placebo, grupa z koncentratem z buraków miała wyższą wydolność wysiłkową i zwiększony przepływ krwi.
Niezależnie od powodów, dla których zdecydujesz się na picie soku z buraków – chęć dbania o zdrowe żywienie czy częsty wysiłek fizyczny – pamiętaj, że jest to jedno z lepszych rozwiązań na wsparcie organizmu!
[products=1546]