Kurczak z ryżem to jedno z klasycznych dań, które ratuje nas niejednokrotnie, gdy nie mamy czasu lub chęci na skomplikowane eksperymenty w kuchni, a potrzebujemy zjeść coś sycącego i pożywnego. Jest to również jedna z tych potraw, którą przyrządzić można na wiele różnych sposobów, tak aby zadowoliła każdego – miłośnika pikantnego smaku, entuzjastę orientalnych nut czy zwolennika prostych i nieskomplikowanych rozwiązań. Poniżej prezentujemy 5 pomysłów na kurczaka z ryżem, które przyrządzić może każdy, niezależnie od stopnia zaawansowania kuchennych umiejętności. Smacznego!
Kurczak curry z ryżem i pomidorami
- pierś z kurczaka średniej wielkości
- puszka pomidorów pelati
- 150 gramów ryżu
- puszka mleka kokosowego
- 1,5 szklanki wody
- duża cebula
- ząbek czosnku
- pół papryczki chili
- 2 łyżeczki curry
- 2 łyżki oleju do smażenia
- sól, pieprz do smaku
Ugotuj ryż. Umyj pierś z kurczaka, a następnie pokrój ją w kostkę. Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzuć pokrojoną wcześniej cebulę, czosnek, chili oraz curry. Całość smaż przez około minutę. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj pomidory z puszki i zagotuj, a następnie wlej mleko kokosowe oraz dopraw solą i pieprzem. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 12-15 minut. Wyłóż na talerz ryż i polej go sosem.
Zapiekanka z ryżem, kurczakiem, mozzarellą i pomidorami
- 500 gramów piersi z kurczaka
- 150 gramów boczku
- 250 gramów ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 średniej wielkości pomidory
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 200 gramów mozzarelli
- ulubione przyprawy
Ugotuj ryż, a następnie na rozgrzanym na patelni oleju smaż pokrojoną w kostkę cebulę wraz z pokrojonym w paski bekonem. Gdy cebula oraz bekon będą już złociste dodaj pokrojoną pierś z kurczaka (wcześniej można ją obtoczyć w ulubionych przyprawach) oraz posiekany czosnek. Smaż przez około 5-7 minut, aż mięso się zrumieni. Dodaj ugotowany wcześniej ryż i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami, a następnie przełóż całość do żaroodpornego naczynia. Pokrój mozzarellę oraz pomidory w średniej grubości plastry i rozłóż je w naczyniu naprzemiennie, raz pomidor raz mozzarella. Polej całość odrobiną oliwy z oliwek. Włóż do piekarnika i piecz w 180 °C przez około 10-15 minut.
Kurczak z ryżem, ananasem i papryką
- pierś z kurczaka
- 100 gramów ryżu
- 2 małe kolorowe papryki
- 1/3 puszki ananasa
- połówka cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki ketchupu
- połowa soku z puszki z ananasa
- 2 łyżki sosu sojowego
- szczypta papryki ostrej
- łyżeczka cukru
- sól i pieprz
Ugotuj ryż. Posiekaj czosnek i wrzuć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Kiedy czosnek się zeszkli dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i podsmażaj kilka minut. Następnie dodaj pokrojoną cebulę, paprykę i ananasa, a całość zalej sokiem z ananasa. Poczekaj aż składniki się zagotują po czym dodaj ketchup, sos sojowy, ostrą paprykę oraz sól, pieprz i cukier. Gotuj przez kilka minut. Wyłóż na talerz razem z ugotowanym ryżem.
Kurczak z ryżem, szparagami i papryką
- 2 filety z kurczaka
- 100 gramów ryżu
- czerwona papryka
- 2 szklanki bulionu
- pęczek szparagów
- łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
Na patelnie wysyp ryż, oliwę z oliwek oraz kurkumę, a następnie zalej całość bulionem i gotuj na małym ogniu. Pokrój szparagi i dodaj do ryżu, dusząc całość przez 10 min. Na drugiej patelni podsmaż pokrojone filety z kurczaka doprawione ostrą i słodką papryką, a następnie dodaj do nich pokrojoną paprykę. Połącz wszystkie składniki na jednej patelni i smaż całość przez kilka minut.
Ekspresowy przepis na kurczaka z ryżem i warzywami
- 100 gramów ryżu
- mała pierś z kurczaka
- papryka
- pół cebuli
- 100 gramów kukurydzy
- oliwa z oliwek
- olej
- szczypta papryki w proszku
- sól i pieprz
Ugotuj ryż. Pokrój w kostkę umytą pierś z kurczaka, dopraw solą i papryką w proszku, a następnie podsmaż mięso na patelni z odrobiną oleju. Na drugiej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę, następnie dodaj do niej paprykę oraz odsączoną kukurydzę. W misce wymieszaj ugotowany ryż, kurczaka oraz podsmażone warzywa.
[products=2954,2955,2840]